作為國(guó)家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)的貴州省，近年來(lái)大力推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全省茶葉種植面積700萬(wàn)畝，位居全國(guó)前列。
位于“中國(guó)抹茶之都”銅仁市的貴茶集團(tuán)有限公司，建成世界最大單體抹茶精制車間，具備每年近4000噸高品質(zhì)抹茶產(chǎn)能。從這里走出的抹茶原料及產(chǎn)品不僅暢銷國(guó)內(nèi)，還出口至歐美10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)，享有“世界抹茶工廠”的美譽(yù)。
讓我們一起跟隨新華社的鏡頭，一探“世界抹茶工廠”的究竟。
明確目標(biāo)客戶群
機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒅悄芑a(chǎn)
科學(xué)把控產(chǎn)品生產(chǎn)
貴茶歐標(biāo)抹茶專屬茶園
關(guān)于抹茶
在我國(guó)，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《抹茶》(GB/T 34778-2017)的定義：抹茶是采用覆蓋栽培的茶樹鮮葉經(jīng)蒸汽(或熱風(fēng))殺青、干燥制成的葉片為原料，經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀茶產(chǎn)品。
抹茶始于中國(guó)，最早起源隋朝，興于唐而盛于宋，并傳播到日本。抹茶色澤翠綠，擁有獨(dú)特的覆蓋香(海苔香)，口感清香濃郁，用作食品添加劑不僅使產(chǎn)品清新怡人、保持茶葉原有的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還起到抑菌、適當(dāng)延長(zhǎng)貨架期等作用。
貴茶抹茶粉場(chǎng)景
貴州擁有全國(guó)第一的茶園面積，得天獨(dú)厚的地理生態(tài)條件和嚴(yán)苛的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，為抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)，2019年全省抹茶產(chǎn)量達(dá)到1400噸。隨著市面上日式抹茶產(chǎn)品的不斷增多，年輕人開始更多地接觸和了解抹茶，并掀起了一股抹茶熱，尤其是90后一代群體中，抹茶的消費(fèi)力量驚人。
生產(chǎn)方面，中國(guó)真正的抹茶生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量屈指可數(shù)，以往市場(chǎng)上多是用低價(jià)的綠茶粉來(lái)充當(dāng)抹茶，導(dǎo)致真抹茶體驗(yàn)受到一定影響，目前隨著國(guó)內(nèi)正規(guī)生產(chǎn)廠家和高品質(zhì)抹茶越來(lái)越多，加上國(guó)家抹茶標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施，真抹茶正迎來(lái)前所未有的風(fēng)口。
抹茶新式茶飲
琳瑯滿目的抹茶食品
抹茶巧克力制品
來(lái)源：黔茶資訊
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